河南加力安生物科技有限公司是一家专门生产,研发及代理销售各种食品添加剂的公司:成立于2004年3月;我们依着严格的管理与科学发展,又经过这些年的艰苦奋斗和技术革新,多次被上级领导和行业内合作人士的一致好评;并取得了重大的社会效益与经济效益。
我们经过数年来努力的研发产品和开发市场;产品已畅销全国各地,现在并且远销东南亚市场;与国内外多家代理商和多家食品、、医药等厂家建立了长期稳定的合作关系。
瓜尔豆胶简介:
瓜尔豆胶(瓜尔胶):是豆科植物瓜尔豆的原种子剥皮胚芽后的胚乳部分,待干燥粉碎以后,进行加压水解后用20%乙醇沉淀,离心分离干燥粉碎后得到的。这种植物主要生长印度、巴基斯坦和美国的东南部。
状态:
瓜尔胶微黄色粉末状,无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液。
用途:
瓜尔胶可做为增稠剂;稳定剂;乳浊剂;悬浮剂;增溶剂使用到食品和工业中。
应用:
1.瓜尔胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶和各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。
2.瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖,并且无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,用于饮料中有增稠和稳定作用,可防止制品分层、沉淀,并使产品富有良好的滑腻口感,添加量为0.05—0.5%
3.瓜尔胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。
4.瓜尔胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
5.瓜尔胶在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
限量:瓜尔胶在焙烤食品0.35%;早餐谷物1.2%;乳制品1.0%;各种油脂2.0%;果酱果冻1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜果汁2.0%;汤料0.8%;顶端料、甜沙司1.0%;其他食品0.%
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