性状：本品为褐色或棕黄色粉末，易吸潮。
猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血含量，是、患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道和其他恶性。对、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力
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