【产品名称】黑胡椒提取物
【英文名称】Black Pepper
【拉丁名称】Piper nigrum
【提取来源】黑胡椒提取物为胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果实。
【性 状】黑胡椒 呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。
【性 味】味辛辣，辛，热。
【产品规格】10：1
【检测方法】TLC
【产品性状】黑胡椒提取物本品为棕黄色精细粉末。
【主要成分】含挥发油，黑胡椒含1.2%-2.6%。油中主要成分为、二氢香芹醇、氧化石竹烯、隐品酮、顺对盖烯醇、顺对一二烯醇及反-松香芹醇。尚含胡椒碱、胡椒林碱、胡椒油A、B、C、胡椒新碱等。
【萃取溶剂】水/乙醇
【产品包装】1kg/包;25kg/纸板桶;或可根据客户需求包装。
【产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
黑胡椒(学名:Piper nigrum)，学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们早使用的香料之一，可能是现在使用为广泛的香料 。
花杂性，通常雌雄同株;花序与叶对生，短于叶或与叶等长;总花梗与叶柄近等长，无毛;苞片匙状长圆形，长3-3.5厘米，中部宽约0.8毫米，顶端阔而圆，与花序轴分离，呈浅杯状，狭长处与花序轴合生，仅边缘分离;雄蕊2枚，花药肾形，花丝粗短;子房球形，柱头3-4，稀有5。
叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10-15厘米，宽5-9厘米，顶端短尖，基部圆，常稍偏斜，两面均无毛;叶脉5-7条，稀有9条，上1对互生，离基1.5-3.5厘米从中脉发出，余者均自基出，外1对极柔弱，网状脉明显; 叶柄长1-2厘米，无毛;叶鞘延长，长常为叶柄之半。浆果球形，无柄，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。
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