【产品名称】脱氢乙酸钠【产品规格】25kg/桶【分子式】C8H7NaO4H2O【分子量】208.15【产品性状】 脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。【质量指标】含量（以C8H7NaO4计）% ，≥ 98.0 游离碱 符合要求氯化物（以HCl计），% ≤ 0.011 重金属（以Pb计）mg/Kg ≤ 10.0 砷（以As计） mg/Kg ≤ 3.0 水分，% ≤ 8.5-10.0【产品用途】 脱氢乙酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。【使用标准】
| 范 围 | 使用量 ( 克 / 千克 ) |
| 腐乳、什锦酱菜、原汗桔浆 | 0.8 |
| 汤料（调味料、速食汤料） | 0.5 |
| 糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等） | 1 |
| 奶油、酱油、果酱、豆制品 | 1 |
| 面包、果冻、蜜饯 | 0.5 |
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