【产品名称】:燕麦β葡聚糖 【英文名称】:β-glucan; glucosan
【提取来源】:大燕麦皮 【主要成分】:燕麦β葡聚糖
【 溶 解 性】:可溶于水 【检测方法】:HPLC/TLC 燕麦β-葡聚糖是从燕麦胚乳细胞壁中提取的一种可溶性膳食纤维,是由单体的ß-D-吡 葡萄糖通过ß-1,3和ß-1,4糖苷键连接起来形成的一种分子多聚糖。由于燕麦ß-葡聚糖具有较高的凝胶性、起泡性、乳化性、持水性,已被食品、等行业广泛用作增稠剂、悬浮剂、胶凝剂和稳定剂使用。 【产品用途】 、碳酸饮料、果汁、饮料等。
【通用名称】:燕麦β-葡聚糖
【英文名称】:Oat β-glucan
【拉丁名称】:Avena sativa L
【提取来源】:本科燕麦属燕麦的干燥种子。
【化学成分】:β-1,3-/1,4-葡聚糖。
【产品规格】:β-葡聚糖70% 【产品性状】:类白色粉末
【 外 观 】:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。【 颜 色 】:具有该产品固有的色泽,且均匀一致【 PH 值 】: 5-8
【溶 解 性】: 易溶于水, 可在水相中以任何方式添加,粘性好
【建议剂量】: 低端产品1~2%;中端产品3~5%;高端产品8~10%。【产品应用】:(片剂、胶囊、粉剂、口服液)、营养强化食品等。
乳饮料、碳酸饮料、果汁、功能性饮料等。
果珍、奶茶粉、蛋、豆奶粉、麦乳精等。【配方指导】:溶解性:70℃以上易溶
建议剂量: :30-60% 固体食品:1-10%
固体饮料:5-25% 液体食品:1-4.0%
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