花生蛋以山东大花生为原料，采用“低温制取花生蛋白同步提取原生花生油”纯物理压榨工艺制取，完整保留营养成分，蛋白含量52%以上，可溶性蛋白及NSI值高，水溶性好，洁白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，无大豆蛋所含有的令人不愉快的豆腥味和胀气因素，具有良好的发泡性和乳化性；可广泛用于饮料、乳制品、糖果、蛋糕、宠物食品及火腿等肉制品添加，能够提高产品植物蛋白的含量。
包装：净重25kg/袋。存储：要置于通风、干燥、清洁及避光处，防潮、防霉变、防虫蛀，不可与有害物质混放。用途：营养增强剂、营养剂。执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。【产品名称】：花生蛋
【英文名称】：Peanut Protein Powder
【提取部位】：花生
【主要成分】：花生蛋白【产品气味】：食用花生粉固有的气味，无异味
【产品水溶】：花生蛋外观为类白色粉末
【检测方法】：TLC
【产品目数】：花生蛋过100目筛。
【理化指标】
外观：花生蛋粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：花生蛋具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：该产品固有的气味。
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无【产品应用】食品原料【储 存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。花生蛋是指精选优质花生米，通过去红衣、60℃低温冷榨、过滤工艺生产出花生油;冷轧饼粕通过粉碎、亚临界生物技术低温萃取、粉碎灭菌即可得到花生蛋。花生蛋是精选国内优质出口级花生米为原料，运用低温制取花生蛋及清香花生油工业化生产技术精制而成的一种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白。其完整保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质及NSI 值高，水溶性好，洁白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子, 是低糖、低脂肪、不含、高营养的天然营养品。
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