苦菊提取物是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌 据说在廊坊的其他地方很少有，且作为等的厨房菜，也深受和外国大使的喜欢。建议 我们的当地政府是否能将苦菊开发成规模种植出口的特色商品。 北方一带农村也有种植，几粒种子埋进花盆就能长出一大丛，随吃随摘，很是好养。东北常用苦菊和黄瓜与粉皮等做成凉拌菜，五彩大拉皮儿，物美价廉，很受百姓欢迎。苦菊英文名称：Ruccola salad苦菊的营养价值 1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
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