【中文名称】麦芽粉
【英文名称】Fructus Hordei Germinatus Extract
【药材来源】本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥后提取
【有效成份】麦芽主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase）等。另含大麦芽碱（hordenine），大麦芽胍碱（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine）胆碱（choline），蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素（cytochrome）C。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱（candici-ne）。
【性味归经】甘，平。归脾、胃经。
【规 格】 10：1；20:1；或按客户需求定制
【性 状】 淡黄色精细粉末
【目 数】 通过80目
【产品应用】
应用于食品工业各个领域：饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料、婴儿食品等。在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期、形成独有风格等作用。
【规格】 10:1 20:1 50:1 100:1
【含量】 5%-99% 可根据客户对不同产品的要求专业定制。
【目数】 即网筛孔经：60目 80目 100目 120目
【产能】月处理药材180吨到250吨。
【药材种植基地】宁夏（固原六盘山，中宁）
【药材商贸机构】青海西宁
【研发机构】甘肃兰州
【包装】 常规包装：25公斤纸板桶，内双层塑料袋。也可根据客户要求包装成1公斤或者5公斤的铝箔袋包装。
【设备】6立方提取罐4个，1立方提取物2个，浓缩3套，喷雾干燥塔250型一套，真空干燥一台
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