【产品名称】巴西莓果粉(阿萨伊莓粉）
【英文名称】Brazilian Acai berry powder. Acai palm fruit powder
【拉丁名称】Euterpe oleracea Mart.
【产品规格】食品级果粉
【产品指标】
外 观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜 色：紫红色精细粉末，且均匀一致
规 格：食品级
气 味：巴西莓味
水 分：≤5%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
【来 源】巴西莓果实
【植物化学】巴西莓是一种紫色的棕榈莓果，营养丰富，富含棕榈酸，亚油酸，谷甾醇，花青素以及香草酸，多种黄酮类化合物。
【应用范围】食品，化妆品，
【生产工艺】选料→打浆→过滤、澄清→迅速冷冻→真空干燥→粉碎→包装。
具体过程
选用进口成熟的阿萨伊果,将原果洗涤干净，分挑去劣，投入不锈钢罐内，打浆处理，经筛滤机进行过滤，然后真空浓缩，再进行FD干燥:真空下迅速冷冻除去水份。干燥后的浆粉进行粉碎，然后进行包装、密封。
【包 装】1公斤包或25公斤桶。
【保 存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
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