【产品名称】椰子果粉
【英文名称】Coconut fruit powder
【拉丁名称】Cocos nucifera L.
【植物来源】新鲜椰子的果肉
【产品介绍】现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等。椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法制成粉状。椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。
【营养成分】椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。
【产品指标】
外观形状：乳白色粉末状
味 道：椰子香味，无异味。
脂肪含量：>60％
蛋白质含量：>9.92％
含 水 量：≤5％
PH 值：6-6.5
微 生 物：
细菌总数<5000个/g；
酵 与 酶<25个/g；
大肠杆菌：不存在
沙门氏菌：不存在
【主要用途】
用于产品添加工生产椰子汁饮料。
用于食品厂配料，生产椰味食品：巧克力、冰淇淋、膨化食品、糖果、饼干、馅料、糕点等。
用于餐饮业：烹调、咖喱品、甜品、椰汁西米露、椰汁燕窝、火锅汤底、椰浆饭等。
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