牛舌可以有效的补充身体所需要的蛋白质，维生素A,还有胡萝卜素等等。
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牛舌检测项目
类别 项目名称 微生物 菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等 污染物 铅、镉、汞、砷/无机砷、铬、双氧水、二氧化硫 兽药残留 磺胺类、莱克多巴胺、沙丁醇胺、克伦特罗、氯霉素、金霉素、四环素、土霉素 营养成分分析 热量、碳水化合物、蛋白质、烟酸、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、16项氨基酸、锌、钠、镁、硒、钙、磷 理化分析 水分、气味,色泽、酸度、 灰分、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸、挥发性盐基氮等 农药残留 六六六(BHC)、滴滴涕(DDT)
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