燕麦β葡聚糖：β-Glucan(Glucosan)，为D-葡萄糖单体借由糖苷键的键结所形成的多糖。由于D-葡萄糖残基彼此间结合样式的不同而分为多种，广泛分布于微生物、植物、动物界。其中异碳头糖苷键是以β方式连接的为β-葡聚糖，如褐藻类的海带多糖（laminarin，主要以β-1，3键），地衣类的木聚糖（β-1，4和β-1，3键），高等植物的纤维素、（β-1，4结合）等。
【产品名称】：燕麦β葡聚糖 【英文名称】：β-glucan; glucosan
【提取来源】：大燕麦皮 【主要成分】：燕麦β葡聚糖
【 溶 解 性】：可溶于水 【检测方法】：HPLC/TLC
燕麦β-葡聚糖是从燕麦胚乳细胞壁中提取的一种可溶性膳食纤维，是由单体的ß-D-吡 葡萄糖通过ß-1，3和ß-1，4糖苷键连接起来形成的一种分子多聚糖。由于燕麦ß-葡聚糖具有较高的凝胶性、起泡性、乳化性、持水性，已被食品等行业广泛用作增稠剂、悬浮剂、胶凝剂和稳定剂使用。
【产品用途】 、碳酸饮料、果汁、饮料等。
【通用名称】：燕麦β-葡聚糖
【英文名称】：Oat β-glucan
【拉丁名称】：Avena sativa L
【提取来源】：本科燕麦属燕麦的干燥种子。
【化学成分】：β-1,3-/1,4－葡聚糖。
【产品规格】：β-葡聚糖70%
【产品性状】：类白色粉末
【检测方法】：UV
【 外 观 】：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
【 颜 色 】：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
【 PH 值 】: 5-8
【溶 解 性】: 易溶于水, 可在水相中以任何方式添加，粘性好
【建议剂量】: 低端产品1～2％；中端产品3～5％；高端产品8～10％。
【产品应用】: 乳饮料、碳酸饮料、果汁、功能性饮料等。
果珍、奶茶粉、蛋、豆奶粉、麦乳精等。
【配方指导】：溶解性：70℃以上易溶
建议剂量： 固体食品：1－10％ 固体饮料：5－25％ 液体食品：1－4.0％
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