银耳膳食纤维，别称：白木耳膳食纤维、雪耳粉膳食纤维、银耳子粉膳食纤维等。
【产品名称】银耳膳食纤维
【原料来源】银耳属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
【原料介绍】银耳又叫白木耳。它既是名贵的营养滋补，又是扶正强壮之补药。因此，银耳被视为“之品”、“长生不老良药”。
【产品性状】精细粉末，无杂质，无结块
【产品规格】银耳膳食纤维含量60% 也可接受客户其他规格定制。
【产品目数】银耳膳食纤维99.9%通过80目，可以接受100目、120目、200目等规格定制。
【物理指标】
气味：特殊气味
灰分：≤5%
水分：≤5%
重金属：≤10ppm
细菌总数:≤1000cfu/g
霉菌及酵母菌：≤50cfu/g
大肠杆菌、沙门氏菌：无
【原料分布】银耳是中国的特产，银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。银耳数量比较少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户，是人人皆可品尝的了。
【营养价值】银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量*大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”
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