法定编号：CAS[9012-76-4]
原白色至淡黄色非结晶性粉末状，或有光泽的，无定形鳞片状固体。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸等酸。不溶于磷酸、硫酸，不溶于中性或碱性溶液。天然无毒、无味、不与体液反应。于185°C分解。 用途：
☆在医药领域，壳聚糖具有提高免疫、活化细胞、预防、、、，调节机体环境等作用，欧美学术界誉为人体除蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质外第六大生命要素。可用于医药、保健、食品领域。
☆在功能材料领域，壳聚糖可用于膜材料、载体、吸附剂、纤维、材料等。
☆在食品领域应用广泛，可作为添加剂，保鲜剂，增稠剂，稳定剂，胶凝剂，粘结剂，澄清剂，吸附剂等。
产品质量指标：
| 检验项目 | 医药级指标 | 食品级指标 |
| 外观 | 原白色粉末 | 原白色粉末 |
| 粒度 | 80~100mesh | 40~100mesh |
| 粘度 | 10~1000mpa.s | 10~2000mpa.s |
| 脱乙酰度 | >90%, 95% | >85%, 90%, 95% |
| pH | 7.0-8.5 | 7.0-8.5 |
| 干燥失重 | <10.0% | <10.0% |
| 灼烧残渣 | <1.0% | <1.0% |
| 不溶物 | <1.0% | <1.0% |
| 重金属（以Pb计） | <5ppm | <10ppm |
| 砷 | <0.5ppm | <0.5ppm |
| 堆积密度 | ≥ | ≥ |
| 大肠杆菌 | 不得检出 | 不得检出 |
| 沙门氏菌 | 不得检出 | 不得检出 |
| 霉菌 | <50cfu/g | <100cfu/g |
| 菌落总数 | <500cfu/g | <1000cfu/g |
包装：可按用户要求，常规包装医药级、食品级为
☆本厂可根据客人要求，定向生产所需产品。
☆本厂可根据客户要求提供特定分子量的产品。
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