(Cat.No.:EKT-LU10)
【概要】
羽扇豆属豆科植物，羽扇豆的种子中蛋白含量约 35-45%。其中部分蛋白质，如-, β-和-蛋白是人们熟知的过敏原，并且与大豆和花生过敏原有很高的交叉反应率。羽扇豆粉有营养，易吸收，常常作为食品配料成分被加入到食品中。羽扇豆常被用作，尤其是牛奶过敏者、素食者或乳糜泻疾病患者。在食品生产中，有三种（甜）羽扇豆是常用的：白羽扇豆（Lupinus albus）、三色羽扇豆（Lupinus angustifolius）、黄羽扇豆（Lupinus luteus）。
对于羽扇豆过敏人群来说，食物中隐藏的羽扇豆过敏原致命隐患。即使极少量的羽扇豆也能引起过敏反应，甚至引发过敏性休克。因此，羽扇豆过敏的人必须严格避免接触含羽扇豆的食品。交叉污染，大部分来自生产过程中，已经被经常发现。这解释了为什么一些情况中，食品中残留的羽扇豆成分不能被排除。也因此，能够灵敏的检测食品中羽扇豆残留的检测系统是非常重要的。
本试剂盒是一款高敏度的羽扇豆过敏原检测系统，尤其适用于定量检测香肠、烘焙产品、马铃薯制品、番茄酱和果汁中的羽扇豆，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。由于具有很高的交叉反应，该产品适用于所有常见的羽扇豆种类。
【检测原理】
本试剂盒基于酶联免疫吸附原理。抗羽扇豆蛋白抗体预包被在酶标板微孔上。将含有羽扇豆蛋白的样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-羽扇豆蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成黄色，450 nm 处测量孔液 OD 值，羽扇豆蛋白浓度和测试样品颜色强度成正比。
【产品参数】
灵敏度 (gliadin) 0.2 ppm
回收率 98-113 %
孵育时间 60 min
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