菜豆（学名：Phaseolus vulgaris Linn.）是豆科，菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶；托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，花萼杯状，花冠白色、黄色、紫堇色或红色；翼瓣倒卵形，花柱压扁。荚果带形，稍弯曲，种子长椭圆形或肾形，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色。春夏开花。
【中文名称】：白芸豆提取物，白芸豆粉
【英文名称】：WhiteKidney Bean Extract
【原料别名】：花菜豆，菜豆，小扁豆
【拉丁文名】：PhaseoluscoccineusL.
【产品性状】：类白色粉末
【产品规格】：50:1 30:1 菜豆素 5% 80% a 淀粉酶
【有效成分】：菜豆素
【原料综述】：白芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿豆和杂色带斑等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍。白芸豆是西餐中常用的食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽。
【原料分布】：现在国内各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
【产品规格】：1kg/铝箔袋；5kg/纸箱；25kg/纸板桶
【产品包装】：自封袋；铝箔袋；纸箱；纸板桶（或根据客户要求包装）
【储存条件】：密封存放于阴凉、通风、干燥处。为延长保存期限，可放在冷藏条件下。
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