(Cat.No.:EKT-ML60)
【概要】
牛乳（Milk,bovine）是重要的食物致敏成分，尤其是针对儿童，即使极少量的牛乳蛋白也能引起过敏反应，甚至可能诱发过敏性休克。因此，对牛乳蛋白过敏的人必须严格避免接触牛乳或含牛乳成分的食品。
由其是潜藏在香肠、饼干、方便食品或是饮料中的牛乳蛋白对牛乳过敏的人具有致命隐患。根据欧盟2003/89/EG 指令，食品中添加了牛乳成分必须加以标示。也因此，能够灵敏的检测食品中牛乳残留的检测系统是非常重要的。约 80 %的牛乳蛋白是酪蛋白(Casein)，ß-乳球蛋白(β-lactoglobulin)是主要的乳清过敏原，含量占蛋白总量 10 %以上。
本试剂盒是一款高敏度的牛乳蛋白检测系统，是根据美国国家标准技术研究所 1549 参考材料制作的。经验证可定性或定量检测饼干、面包屑、香肠、橘子汁、酒、豆制品和巧克力等样品中的牛乳成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。
【实验原理】
本试剂盒基于酶联免疫吸附原理。牛乳蛋白直接抗体混合物预包被在酶标板微孔上。将含有牛乳蛋白的待测样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-牛乳蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成黄色，450 nm 处测量黄色，牛乳蛋白浓度直接和测试样品颜色强度成比例。
【性能参数】
灵敏度 0.05 ppm
回收率 79-122 %
孵育时间 60 min
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