(Cat.No.:EKT-WA20)
【概 要】
胡桃（Juglans regia）是胡桃科植物（Juglandaceae）。胡桃高达 15 %的成分是蛋白质。这些蛋白质中的一部分，例如 rJug r1 和 rJug r4，是人们熟知的过敏原。该类过敏原具有耐热性，能够在不同程度的加工过程中保持稳定。因此，对于胡桃过敏的人来说，食物中隐藏的胡桃过敏原是一个严重的问题。即使极少量的胡桃也能引起过敏反应，可能导致严重的过敏性休克。因此，过敏的人必须严格避免接触含胡桃的食品。在生产过程中引入的交叉污染，引起了人们的重视，巧克力生产过程就是一个典型的例子，这也解释了为什么食品中残留的胡桃成分很难被完全排除。也因此，能够灵敏的检测食品中胡桃成分残留的检测系统是非常重要的。
本试剂盒是一款高敏度的检测系统，尤其适用于定量检测饼干、谷物、冰激凌和巧克力中的胡桃成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。
【检测原理】
本试剂盒基于酶联免疫吸附原理。抗胡桃蛋白抗体结合在酶标板微孔上。含有胡桃蛋白的样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-胡桃蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成黄色，450 nm 处测量孔液 OD 值，胡桃蛋白浓度和测试样品颜色强度
成正比。
【产品参数】
灵敏度 (Pecan nut) 0.35 ppm
回收率 75-106 %
孵育时间 60 min
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
