(Cat.No.:EKT-PC20)
【概要】
山核桃（Carya illinoisensis）是胡桃科植物（Juglandaceae）。山核桃含有高达 9 %的蛋白质成分。这些蛋白质中的一部分，例如 2S 白蛋白（Albumin）CarI 1 和 11S 豆球蛋白（Legumin）CarI 4，是人们熟知的过敏原。与其他坚果相比，山核桃的致敏性仍缺乏研究。山核桃引起的过敏病例很少，但往往病理反应严重。因此隐藏在食品中的山核桃过敏源对过敏人群来说是极大隐患。即使微量的山核桃也能引发过敏反应，甚至诱发过敏性休克。因此，此类过敏人群需严格避免山核桃摄入。食品加工生产过程中产生的交叉污染，需要受到重视。这也解释了为什么食品中的山核桃致敏原很难被完全排除。因此，能够灵敏的检测食品中山核桃成分残留的检测系统是非常重要的。
本试剂盒是一款高敏度的山核桃蛋白检测系统，尤其适用于定量检测饼干、谷物、冰激凌和巧克力中的山核桃成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。
【检测原理】
本试剂盒基于酶联免疫吸附原理。抗山核桃蛋白抗体预包被在酶标板微孔上。将含有山核桃蛋白的样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-山核桃蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成黄色，450 nm 处测量孔液 OD 值，山核桃蛋白浓度和测试样品颜色强度成正比。
【产品参数】
灵敏度 (Pecan nut) 0.2 ppm
回收率 78-114 %
孵育时间 60 min
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
