(Cat.No.:EKT-H110)
【概要】
榛子（Corylus avellana）是桦树植物。榛子的种子中约 13 %为蛋白质，含量很高。这些蛋白质中有一些比如 Cora 9 和 Cora 11，都是人们熟知的过敏原。它们都具有耐热性，所以即使通过不同的生产过程它们也能保持稳定。因此，榛子是非常重要的一类过敏原。对于榛子过敏的人来说，食物中隐藏的榛子类物质是一个严重的问题。即使极少量的过敏原也能引起过敏反应，严重的可能导致过敏性休克。因此，榛子过敏的人必须严格避免接触含榛子的食品。在生产过程中引入的交叉污染，引起了人们的重视，巧克力生产过程就是一个典型的例子，这也解释了为什么食品中残留的榛子成分很难被完全排除。也因此，能够灵敏的检测食品中榛子成分残留的检测系统是非常重要的。
本试剂盒是一款高敏度的榛子过敏原检测系统，尤其适用于定量检测饼干、谷物、冰淇淋和巧克力中的榛子残留成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。
【检测原理】
本试剂盒基于酶联免疫吸附原理。抗榛子蛋白抗体结合在酶标板微孔上。含有榛子蛋白的样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-榛子蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成黄色，450 nm 处测量孔液 OD 值，榛子蛋白浓度和测试样品颜色强度成正比。
【产品参数】
灵敏度 (Hazelnut) 0.3 ppm
回收率 83-101 %
孵育时间 60 min
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