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食品级琼脂粉 布丁粉果冻寒天粉食用琼脂 透明高凝糖葫芦不化糖

 
品牌: 万象宏润
产品规格: 1*25
单价: 116.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-03-07 13:31
浏览次数: 922
 
公司基本资料信息
详细说明
 琼脂粉

中文名称:琼脂

英文名称:Agar

中文别名:琼胶;洋菜;大菜丝;洋粉

CAS RN 9002-18-0

分 子 式:(C12H18O9)n

物化性质:水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER

作 用:可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基

 

 

体干。色白亮、洁净透明度高,弹性大,坚韧,牢度强。
劣质琼脂的特征:
色黄且乌暗。不透明,弹力弱,干硬较脆,不坚韧。

 

 

琼脂是一种安全的食品添加剂。在食品应用中起到一种的凝固作用,其特点,即使浓度低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶)、无需添加任何添加剂便能自然凝胶,能明显改善食品的品质,其口感和细嫩度是其他添加剂所无法替代的。

在食品工业中可做凝固剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂。广泛应用于软糖、果冻、羊羹、罐头、火腿肉、饮料、冰淇淋、速冻食品、糕点、果酱等等。

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