亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定，所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，以维持良好外观；其次，它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性。但是，人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”。
【酱卤肉亚硝酸盐测定仪检测对象】肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等。
【酱卤肉亚硝酸盐测定仪技术指标】检测下限：1mg/kg线性范围：1-500mg/kg
【酱卤肉亚硝酸盐测定仪检测原理】根据GB5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中第二法分光光度法，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在550nm处测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。
【酱卤肉亚硝酸盐测定仪操作方法】① 称取0.5g（0.5mL）绞碎的样品于试管中，加25mL纯净水；振荡摇匀提取5分钟，过滤备用。（若颜色较深，可加入0.5g活性炭，过滤）。② 取3mL样品液于比色皿中，将比色皿放入指定通道中，按“对照测量”。③ 取出比色皿，加入0.5mL亚硝酸盐检测液后放置10分钟；再将比色皿放入指定通道中，按“样品测量”。
【酱卤肉亚硝酸盐测定仪判断标准】
| 名称 | 限值（mg/kg） （以NaNO2计） | 参考标准 |
| 腌腊肉制品类、咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠、酱卤肉制品类、熏、烧、烤肉类、油炸肉类 | ＜150 | GB 2760-2011 |
| 腌渍蔬菜、鸡鸭猪浓缩饲料、牛（奶牛、肉牛）精料补充料、饼粕类、麦麸、次粉、米糠 | ＜20 | GB 2762-2012 GB 13078.1-2006 |
| 乳粉 | ＜2 | GB 2762-2012 |
| 鸭配合饲料 | ＜15 | GB 13078.1-2006 |
| 玉米 | ＜10 | GB 13078.1-2006 |
| 草粉 | ＜25 | GB 13078.1-2006 |
| 鱼粉、肉粉、肉骨粉、燕窝 | ＜30 | GB 13078.1-2006 |
酱卤肉亚硝酸盐测定仪技术参数：1、检测通道：10通道(可定制8、15、16、20、24通道）2、精度误差：±3%3、线性误差：±5‰4、稳 定 性： ±0.001A/hr5、波长范围： 412nm±2nm6、吸光度范围：0.000~4.000ABS7、透射比重复性：±1%8、数据储存10,0000条9、样品前处理时间：≤16分钟10、酱卤肉亚硝酸盐测定仪样品检测时间：≤3分钟11、比色皿：10×10mm标准样品池12、7寸彩色中文液晶触摸显示屏13、内置管理员密码系统，保证数据的安全性。14、无机械移动部件，抗干扰、抗振动。15、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。 16、准确性高：采用特制LED光源，自动开关节能设计。17、酱卤肉亚硝酸盐测定仪自动诊断系统故障、波长校准：自动校准。18、内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告可打印样品名称，抑制率，是否合格，检测日期，检测单位。19、配备RS-232接口和4个A型USB、1个B型USB、HDMI高清投影接口和以太网口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。20、手提式一体箱设计，满足现场、野外、实验室检测。21、具有调零功能，实现不用开关机就能检测不同品牌试剂的检测要求。22、具有对照和检测时间设置，可满足不同品牌试剂的检测时间要求。23、可通过输入IP地址及端口号来实现省、市、县等各级食品安全监控系统的数据传输。24、酱卤肉亚硝酸盐测定仪可手动选取指定通道来设置检测单位、检测人员、样品来源、样品名称，可实现一次10家被检单位、不同样品的测定，极大提升检测时间及效率。25、当对照值跟仪器默认设定值相差较大时仪器自动提示对照失败，需重新对照，确保检测的准确性。26、检测完毕后显示检测编号，通道，吸光度，透射比，抑制率，自动判断结果。
售后、运输：核心科技：自主品牌 深芬仪器、中国制造、产品、 技术保障运输保证:优质EPE珍珠棉缓冲材料、牛皮瓦楞纸、免熏蒸木箱满足出口及国内运输要求。售后保证:仪器免费保修一年,终身维护 值得信赖！地址：深圳市龙华区观澜街道新澜社区观光路。以上是酱卤肉亚硝酸盐测定仪的产品信息，如果您想了解更多有关于酱卤肉亚硝酸盐测定仪产品资料；请致电深圳市芬析仪器制造有限公司
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
