荞麦为温带的一种经济作物，其种子常常被磨成粉制成面食及面包。在日本、韩国皆被当做成主要粮食。近年来也被制成啤酒，提供给对麦类过敏的患者使用。然而，荞麦蛋白仍然会有引起过敏的可能性，当过敏患者误食后会引起显著的过敏症状，严重会引起过敏性休克，危害生命安全。但在食品加工后，很难由外观辨别是否含有荞麦。
PriboStripTM食品过敏原快速检测试剂利用免疫色层分析法，使用本试剂可以在短时间内检测出食品或食品原料中是否有含荞麦蛋白，避免误食的可能。而对食品过敏原的监控，已成为各国食品安全管理机构愈趋重视的品项。
二、产品特性
- 专一性高
- 敏感度高
- 检测时间短
三、使用范围
- 检测未知成分或标示不清的加工食品，作为荞麦过敏族群监控食品的工具。
- 食品加工厂质量管控之工具，如进料、食品加工过程及成品检测。
四、检测分析
注：结果请在30分钟内判读完毕，以免因时间因素影响结果准确性。
五、注意事项
1、本产品请保存于2-30℃，勿直接曝晒于阳光之下；以确保检测准确性。
2、本产品仅针对食品类进行检测，非用于人体。
3、本产品内装稀释液未具毒性；为确保检测正确，使用中请避免倾倒外漏。
4、本产品一片试剂片仅能使用一次，请勿重复使用。
5、本产品超过保存期限请勿使用。
6、本产品为定性检测，结果仅供初步筛检使用；试剂检测有其极限值，结果若为阴性反应代表未检出，但并不代表检测值为零值，如需更精确之数值请送至卫生局或检测机构进行确认检验。
7、所有检测皆需用稀释液稀释，不可直接检测，以确保检测准确性。
8、高浓度样本及样本检测物含多酚类（如咖啡、茶、红酒、巧克力等）、高油脂物（如花生酱、油类等）或色素过度（如酱油）等会影响实验结果。
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