一、【产品简介】乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。乳清粉根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。
乳清粉是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。
二、【产品性状】半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香，味甜。
三、【产品用途】用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
用途 ，通过采用生产技术和严格的卫生控制条件下，生产出高质量的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：a）、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。b）、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。c）、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。
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