一、【产品简介】Ponceau 4R Aluminium Lake别名 CI食用红色7：1编码 GB 08.002 C.I.（1975）16225：1
二、【产品性状】红色菱形晶体或红棕色粉末。不溶于水和溶剂，耐光及耐热性能优于新红。
三、【应用领域】由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。特点:耐热性、抗光性和性良好，染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。
四、【用途用量】着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于碳酸饮料，使用量为0.02g/kg；香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁点心、酸奶、糖果、调味酱，0.05g/kg；风味奶粉，0.6g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。用于乳制品着色，还可用于肉类食品、糖果、开胃酒、软饮料、苹果醋、焙烤食品、酸牛奶、果酱、果冻、化妆品、乳制品等。
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