（PRS-A20）
食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应，约有6-8 %的儿童有对食物过敏的症状；成人也有约2 %会产生症状，近年来因为环境的因素，造成过敏比例有上升的趋势。常见的引起过敏的食物有海鲜、花生、核果、谷类、牛奶及蛋类等。花生作为主要的食物过敏原可引起包括过敏性休克和过敏性死亡等严重的食物过敏反应，它是报道的食物过敏导致死亡人数多的一种食物过敏原。有资料显示，触发过敏反应的阈值低至100mg~1g花生蛋白，相当于400mg~4g的花生饼粉。对于花生过敏的人来说，食物中隐藏的花生类物质是一个严重的问题。即使极少量的花生过敏原也能引起过敏反应。因此，花生过敏的人必须严格避免接触含花生的食品。
PriboStripTM食品过敏原快速检测试纸条利用免疫色层分析法，为一种方便且快速的检测试剂，检测速度快、专一性及准确度高。对于降低食物过敏的方式，就是避免摄食含有过敏原的食物。而对食品过敏原的监控，已成为各国食品安全管理机构愈趋重视的品项。本产品不仅能检测出食品中微量的花生成分，也可运用于食品加工过程的质量管控，如进料、生产过程及成品检测。
灵敏度：
本产品以花生提取蛋白液为标准品，灵敏度为0.1ppm标准液。
环境灵敏度为0.05μg/100cm2。
提示：检出限=灵敏度×稀释倍数。
专一性：
本产品与牛奶、鱼、杏仁、鸡蛋、榛子、虾、麦麸、大豆、腰果、英国核桃皆无交叉反应。
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