一、【产品简介】 木糖醇 英文名称：XYLITOL 分子式：C5H12O5 分子量：152.15
二、【物化性质】 木糖醇是白色结晶或结晶性粉末。具有清凉甜味，甜度0.65~1.00（视浓度而异；蔗糖为1.00）。
三、【功能特性】 1、 甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，可用于无糖食品、无糖糖果等食品。 2、 吸湿性：用于制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。 3、 增强口感：可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。
四、【产品用途】 木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43；口香糖，64；果酱、果冻，40；调味番茄酱，50。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。
1、食用木糖醇，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。 2、木糖醇的功能，与其它、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。 3、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。 4、木糖醇具有吸湿性，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、加香、防冻保湿剂等。
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
