品名:β-阿朴胡萝卜酸乙酯
英文名称:β-Apo-8′-carotenoic acid ethyl ester
分子式:C32H44O2
CAS:有
性质: β-阿朴胡萝卜酸乙酯颜色为红至紫红晶体或结晶性粉末。β-阿朴胡萝卜酸乙酯不溶于水。极难溶于乙醇。β-阿朴胡萝卜酸乙酯微溶于植物油脂（7g/100ml)，易溶于氯仿(30g/100ml)。熔点134～138 ℃。
二、主要用途:
β-阿朴胡萝卜酸乙酯为食用黄橙色色素。β-阿朴胡萝卜酸乙酯天然品存在于蛋黄等中。
三、包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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