一.D-甘露糖醇D-Mannitol(D-Mannite；Manna Sugar) D-甘露糖醇分子式 C6H14O6 D-甘露糖醇分子量：182.17D-甘露糖醇CAS：有
二.D-甘露糖醇性状：D-甘露糖醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，D-甘露糖醇具有清凉甜味。D-甘露糖醇甜度约为蔗糖的57%～72%。D-甘露糖醇每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。D-甘露糖醇含少量山梨糖醇。D-甘露糖醇相对密度1.49。D-甘露糖醇旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。D-甘露糖醇吸湿性极小。D-甘露糖醇水溶液稳定。D-甘露糖醇对稀酸、稀碱稳定。D-甘露糖醇不被空气中氧氧化。D-甘露糖醇溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。D-甘露糖醇溶于热乙醇。D-甘露糖醇几乎不溶于大多数其他常用溶剂。D-甘露糖醇20%水溶液的pH值为5.5～6.5。
D-甘露糖醇较多地溶于热水，D-甘露糖醇溶于吡啶和苯胺，不D-甘露糖醇溶于醚。D-甘露糖醇水溶液呈碱性。D-甘露糖醇是山梨糖醇的异构化体，而D-甘露糖醇完全没有吸湿性。甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。
三.D-甘露糖醇用途: D-甘露糖醇作为低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂; 在食品方面，D-甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性，D-甘露糖醇并具有爽口的甜味，D-甘露糖醇用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。在工业上，甘露醇可用于塑料行业。
四.限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂, D-甘露糖醇可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%.
五.D-甘露糖醇【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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