一.L-苹果酸英文：Malic acid。 L-苹果酸分子式：C4H6O5 L-苹果酸分子量：134.09。L-苹果酸CAS：有。
二.L-苹果酸性状：L-苹果酸为白色结晶性粉末。L-苹果酸微溶于水。L-苹果酸不熔于乙醇。
L-苹果酸用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。L-苹果酸用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
L-苹果酸作用：L-苹果酸是生物体可以利用的形式。
L-苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：（1）L-苹果酸在食品工业：L-苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。L-苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）L-苹果酸在烟草行业：L-苹果酸中的苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。（3）L-苹果酸工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。（4）L-苹果酸日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，L-苹果酸还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
L-苹果酸包装：25KG纸板桶
L-苹果酸储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
三.L-苹果酸质量指标：
| 检测项目 | 质量标准 |
| 含量 | 99．0%～100.5% |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% |
| 重金属 | ≤10mg/kg |
| 富马酸 | ≤1.0% |
| 顺丁烯二酸 | ≤0.05% |
| 水不溶物 | ≤0.1% |
| 铅 | ≤2mg/kg |
| 砷 | ≤0.002% |
| 硫酸盐 | ≤0.03% |
| 氯化物 | ≤0.005% |
四L-苹果酸【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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