1.五香:“五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品。
它的功能:是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻。中国传统的调味品极多,其
中芳香料除上述五种外,还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。
2.色状:棕红色油状液体。
3.香气:具有浓郁的多种香辛料复合香气。
4.香味:香辛油复合的风味。
5.工艺特点:以超临界花椒油树脂、辣椒精油、八角茴香精油、小茴香油树脂、肉桂精油等多种天然香料精
油配以食用植物油充分混合、加热熟化、精滤而成。
6.主要成分:非转基因大豆油、食品用香料。
7.产品规格:1:8浓缩精品,即每克本品相当于8克纯五香干粉。
8.产品特性:
(1)天然品质、纯正风味,可使产品的风味和特色更加突出;
(2)浓度高,使用方便,添加量少,易分散,使用方便快捷;
(3)色泽正,天然色泽,无任何添加剂、无纤维、无残留,提高产品品质,安全健康;
(4)质量稳定,超临界生产工艺和原料质量控制,确保长年的质量稳定。
9.产品应用:
(1)咸味香精的香原料;
(2)用于咸味食品中,如肉制品、方便食品、休闲食品、调味品、速冻食品等。
10.用法用量:本品适用于直接添加于食品中,搅拌均匀,或涂抹于食品表面。根据食品工艺需要适量添加。
11.参考用量:肉制品:0.05-0.1%;方便食品:0.1-0.2%;调味品、速冻食品:0.05-0.1%
12.保质期限:12个月。
13.保存方法:产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。
14.包装规格:1KG、5KG白色PE桶装。
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