1.香葱:又称:细香葱,北葱、火葱。百合科、葱属植物,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞
茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿
色。植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地
栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。
2.色状:桔红色澄明油状液体。
3.香气:具有浓郁的油炸葱香气。
4.香味:具有复合风味的葱香味。
5.工艺特点:以大葱为原料,配以油榨风味的麻辣油、食用植物油,其它天然香料精油,经加热反应充分混
合、过滤而成。
6.主要成分:食品用香料、食品用香精辅料。
7.产品规格:每千克本品的风味相当于干大葱原粉2千克。
8.产品特性:
(1)天然纯正,风味完整;麻辣可口,浓香醇厚;
(2)香气稳定,留香时间长;
(3)质量稳定。
9.产品应用:主要用于葱香风味的肉制品、方便面、麻辣小食品、膨化食品等。
10.用法用量:根据食品工艺需要适量添加。
11.参考用量:1%-3%
12.保质期限:12个月。
13.保存方法:常温存放,密闭置避光通风干燥处。
14.包装规格:1KG、5KG、10KG白色氟化塑料桶装或20KG装塑料桶。
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