一.麦芽糖英文：maltose 麦芽糖分子式:C12H22O11.H2O 麦芽糖分子量:360.32
麦芽糖物理性质: 麦芽糖为白色晶体, 麦芽糖易溶于水,有甜味(不及蔗糖).
麦芽糖CAS：有
二.麦芽糖用途：麦芽糖为甜味剂。
三.麦芽糖性状: 麦芽糖呈粘稠状微透明液体,无肉眼可见杂质,淡黄至棕黄色, 麦芽糖具有饴糖的正常气味,滋味舒润纯正,无异味.
四.麦芽糖用途:甜味剂;吸湿剂. 麦芽糖多于用低甜度的食品,虽然麦芽糖甜度降低,但麦芽糖浓度不变,故麦芽糖能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的.利用麦芽糖基吸湿性可防止糖果的结晶作用,亦能改进食品结构,使之长期保持柔软,亦适用于天然果法的增甜麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗，它性温味甘，麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，麦芽糖作为营养料。
五.麦芽糖【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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