燕麦粉 燕麦原粉 燕麦纯粉 普通食品原料 杂粮生产厂家批发
【产品名称】：燕麦粉，Oat P.E.;Avena Sativa (oat) Powder
【英文名称】：Oat P.E.;Avena Sativa (oat) Extract
【使用部位】：本品为禾本科植物燕麦的全草。
【主要成分】：主要成分为β-葡聚糖和黄酮类化合物等。
【原料来源】： 的燕麦生产国是俄罗斯，中国燕麦的栽培主要在东北地区。据70年代统计，中国燕麦栽培面积为133万公顷，主要分布在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、宁夏、四川、云南、贵州、青海、新疆等11个省(自治区)，黑龙江、安徽、湖北、辽宁、吉林等省也有零星种植。内蒙古自治区种植面积，占全国燕麦总面积36.8%，河北省占20.7%，甘肃省占15.0%，山西省占14.7%。
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【化学成分】：与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质含量12～18%，脂肪4～6%，淀粉21～55%，燕麦籽实中还含有维生素B1、维生素B2和少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素以及禾谷类作物中独有的皂甙。
裸燕麦中其蛋白质和脂肪的含量均居小麦、水稻、玉米、大麦、荞麦、高粱、谷子等几大食粮之首。100g裸燕麦中含蛋白质15.6g，是小麦粉、大米的1.6～2.3倍；人体必需的8种氨基酸中，每100g含赖氨酸680mg，是大米、小麦粉的6～10倍；脂肪含量尤为丰富，含脂肪8.8g，其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，其中80%为不饱和脂肪酸，油酸占不饱和脂肪酸的30%～40%，而亚油酸极为丰富，占不饱和脂肪酸的35%～52%，占籽粒重2%～3%；碳水化合物64.8g，含10.5%的膳食纤维。粗纤维2.1g，可溶性纤维素达4%～6%，是稻米、小麦的7倍；磷、铁、钙含量也为粮食作物，钙69mg、磷390mg、铁3.8mg；维生素E含量高于大米、小麦，维生素B10.29mg、维生素B20.17mg、烟酸0.8mg。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷，微量的皂苷可与植物纤维结合。
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