【产品概述】：富铬酵母是利用可食用酵母添加无机铬，通过活酵母细胞自身酶系将无机铬离子转化为铬形态。【含量规格】：1000mg/kg 2000mg/kg(常规) 3000mg/kg【外 观】：淡黄色至淡黄棕色粉末【性 状】：非活性，具有酵母的特征气味；无外来可见杂质【蛋 白 质】：≥45.0%【干燥失重】：≤6.0%【灰 分】：≤8.0%【重金属铅】：≤10 mg/Kg【 砷 】：≤2 mg/Kg
1、富铬酵母适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2 3。2、富铬酵母改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015 1。3、富铬酵母提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2 3。4、富铬酵母对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起作用, 添加量1。5、富铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1 3。6、富铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干燥为降糖豆乳粉和奶粉。
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