一、【产品简介】L-半胱氨酸碱含量：99% L-CysteineCAS号：52-90-4 MDL号：MFCD00064306 分子量：121.16 EINECS号：200-158-2分子式：C3H7NO2S
二、【产品性状】白色结晶体或结晶粉末，有怪味，易溶于水。熔点 ：220 °C (dec.)(lit.)
三、【产品用途】面包改良剂；营养增补剂；剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。按规定，可用于香料。用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。
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