一、【产品简介】丙酸钠Sodium propionateCAS 137-40-6分子量：96.06分子式：C3H5O2Na
二、【产品性状】白色粉末或颗粒，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。
三、【产品用途】1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时 小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。对防止黄曲霉菌素的产生有 ，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。3、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时 小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以 计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中 使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。4、食品、饲料和防腐、防霉
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