【产品名】薤白 粉 薤白属于药食同源的原料之一，薤白的粉末是以薤白为原料，按照对提取的终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效结构而形成的产品。
【拼音名】 Xiè Bái
【英文名】 BULBUS ALLII MACROSTEMONIS
【别名】 野薤、野葱、薤白头、野白头
【来源】 薤白的粉为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤Allium chinensis G. Don的干燥鳞茎其实就是整个薤白。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。
【性状】 小根蒜：呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。薤：呈略扁的长卵形，高1～3cm，直径0.3～1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2～3层，嚼之粘牙。
【鉴别】 取本品粉末4g，加正己烷20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加正己烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取薤白对照药材4g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶H 薄层板上，以正己烷-醋酸乙酯（10：1）为展开剂，展开，取出，晾干，用碘蒸气熏至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【薤白采收加工】北方多在春季，南方多在夏、秋季采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。须置干燥处，防潮防蛀。炒薤白：将净薤白置人锅内，文火炒至外表面呈现焦斑为度，取出放凉。
【薤白药材性状】呈不规则卵圆形，高0.5～1.5厘米，直径0.5～1.8厘米。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。
【性味归经】性温，味辛、苦。归心经、肺经、胃经、大肠经。
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