一、【预糊化淀粉性质】中文名称 ：预糊化淀粉CAS登录号：有执行标准：国标产地：国产级别：食品级含量：99.9％淀粉粒在适当温度下（各种来源淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液作用称为糊化作用。糊化作用本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态淀粉分子之间氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。二、【预糊化淀粉用途】增稠剂三、【预糊化淀粉生产方法】预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛变性淀粉，预糊化淀粉应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化麻烦。预糊化淀粉广泛应用与食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。糊化作用过程可分为三个阶段：（1）可逆吸水阶段，水分进入淀粉粒非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变（2）不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”， 淀粉粒胀至原始体积50~100倍；（3）淀粉粒解体，淀粉分子全部进入溶液预糊化淀粉用途，预糊化淀粉生产厂家，预糊化淀粉用途，预糊化淀粉价格，增稠剂预糊化淀粉
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