猪肉粉末香精
适用范围本品采用新鲜猪肉经酶解精制而成,适用于制造各种肉类制品、调味品、鸡精、汤料制品、饼干制品、方便面制品、酱卤制品、火锅、快餐连锁业及各种风味小吃、膨化食品及肉类食品,增加肉味使用
产品说明该宝bei被广大用户使用于东坡肉、卤肉、四川火锅水煮鱼、 串串香、 麻辣烫等食品。
配料猪肉提取物、食用香料、食用香精辅料。
性状
无色或淡黄色液体
应用于范围:餐饮业、食品加工业1、火锅,冒菜:取1000克沸水加入30克猪肉香膏,加入调味料即成汤底,炒料时,在主料7成熟时加入即可,用量为0.3%-1%2、酱卤制品:本品具有提香增味,在成品后弥补香气,肉感,后味不足的,直接加入卤水.用量为0.3%-1%3、肉馅:直接添加,肉馅素馅均可,取500克馅料加入5克猪肉香膏搅拌均匀即可.4、米线制品:在制作汤底时加入,炒油辣椒,炸酱 时加入.用量为0.1%-1%5、在腌制时加入入味,若素菜或好的鲜肉加入烧烤酱里.使用方法:1、和其他调味料一起加入或后一道工序加入2、可与植物油混合使用3、可与浓香型混合使用,效果更佳特点:本品是新型食品风味增强剂以骨髓萃取汁和进口香料为主要原料,采用科学工艺精制而成,能显著加强制品的香气,不良气味,使香气更浓郁,口感更醇厚。
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