槐花粉

《本草》有云:槐花香气怡人，花开时节飘香数里，做槐花粉乘于杯中，一饮而尽，凉透心底之余还满口留香，不愧为夏日解暑之。 

食用的槐花（多指洋槐Robinia pseudoacacia） ，不入中药。

槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热、润肺、、预防中风的。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

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