【葫芦巴胶用途】增稠剂 稳定剂，乳化剂
【葫芦巴胶生产方法】葫芦巴胶为白色至微黄色粉状,无嗅或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高粘稠液,分解温度307～311℃，葫芦巴胶溶于冷水及碱性溶液，葫芦巴胶不溶于各溶剂。葫芦巴胶PH值为6时粘度。
葫芦巴胶可广泛应用于医药、化工、植物提取、、食品、化妆品、香精香料等行业。葫芦巴胶在食品应用中不仅是良好乳化稳定剂、增稠剂，而且葫芦巴胶具有优异冻结、熔化稳定性，并能提高产品风味，延长贮藏时间。葫芦巴胶在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中用量约为1％ ～1.5％。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定匀质乳状液。因其安全可靠，
葫芦巴胶限量：GB2760-2001（g/kg）：葫芦巴胶用于冷冻饮品0.1；葫芦巴胶用于烧烤食品0.15；葫芦巴胶用于糖果0.2；葫芦巴胶用于面粉0.3。
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