柑桔黄，性状 为深红色粉末，具有柑桔清香味。柑桔黄乙醇稀溶液加入水中，呈亮黄色。相对密度对0.91~0.92极易溶于乙醚、已烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等溶剂，可溶于乙醇丙酮，不溶于水。
产品性状为深红色粉末，具有柑桔清香味。柑桔黄乙醇稀溶液加入水中，呈亮黄色。相对密度对0.91~0.92极易溶于乙醚、已烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等溶剂，可溶于乙醇丙酮，不溶于水。
使用 着色剂。1．使用注意事项（1）柑桔黄为油溶性色素，但也可制成水分散性色素。市售品有两种规格：油溶性和水分散性柑桔黄。（2）柑桔黄遇光逐渐褪色，若添加剂即可延长保存期间，应注意避光保存。2．使用范围及使用量 我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定：可在除了表A.3中的例外食品外的所有食品中按生产需适量。
应用领域红色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黄色。相对密度为0.91~0.92.极易溶于乙醚、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等。可溶于乙醇、丙酮，不溶于水。不同pH值对其呈色无变化，但耐光、耐热性差.如适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂可有所改善。着色剂（黄色）。用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色。
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