多元酚缩合物。棕褐色粉末，无异味、无臭。易溶于水及乙醇水溶液，对光、热、酸、碱等均较稳定，不潮解变质。着色剂、调味剂。
产品性状棕褐色粉末，无异味、无臭。易溶于水及乙醇水溶液，对光、热、酸、碱等均较稳定，不潮解变质。
来源与制法以多穗柯嫩叶为原料，经抽提、纯化、精制而得。
质量要求：质量标准（FAO/WHO―1982）干燥失重/% ≤ 10总灰分/% ≤ 7酸不溶性灰分/% ≤ 1.5铬/% 不得检出铅/% ≤ 0.0003人造色素物质 阴性
产品用途着色剂、调味剂。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）中规定：用于可乐型碳酸饮料，使用量1.0 g/kg；糖果、除冰外的冷冻饮品、配制酒，使用量为0.4 g/kg。本品水溶液为咖啡色，适用于咖啡色食品及饮料的着色。本品在pH值为4.0~14.0范围内均呈咖啡色，扩大了其使用范围。
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