色素含量：10%
产品性质越橘红为深红色膏装液体，溶于水，不溶于无水乙醇。深红色膏状物，味酸甜清香。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色泽鲜艳透明，无沉淀，无异味，在乙醇溶液中其Z大吸收波长为535nm。易与较活泼的金属作用，故应避免与铜、铁等金属离子接触。
主要用途：越橘红是食用红色色素。 对光敏感，水溶液在 定光照条件下易褪色。
包装与贮存：1、本品整包装 般为25KG/袋或25KG纸板桶。2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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