低聚异麦芽糖粉是人体肠道内有益健康的双歧杆菌的繁殖因子，能促进有益菌群在肠繁殖。双歧杆菌是主要的有益菌，它能抑制人体肠内有害的繁殖及有害物质的产生，防止便秘，，降低血脂和等方面的，适用于、饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品。
低聚异麦芽糖味质美好，可用来代替部分蔗糖，减低食品甜度与改善其味质，对于糖果，糕点等的组织与物性无不良影响。
低聚异麦芽糖粉的耐热，耐酸性级佳，在PH3、120℃之下长时间加热不会分解，应用到饮料、罐头及高温处理或PH值食品中可保持其特性和功能。
低聚异麦芽糖保持水分不易蒸发，对各类食品的湿润及品质的维持的效果好并能抑制蔗糖和葡萄糖的结晶形成，对稍存放即硬化的食品能防止淀粉老化，而延长保存时间。
应用领域 适当代替部分蔗糖添加到各种饮料、乳制品，糖果糕饼、冷饮品。焙烤食品建议添加量：10％－20％； 添加到各种果酱、罐头、香肠各种酒类等各类食品中，生产各类无糖、食用、具有特定的，建议添加量：10％－20％； 添加到各种饲料中，如：加于肉鸡饲料中，可提高鸡的育成率鸡肉鸡可食部分的比度，加于猪饲料中，可提高母猪产奶率，加于鱼饲料中，可促进鱼类生长，减少死亡率，降低粪便中氨的排放，防止污染等等。建议添加量：0.1－0.3％
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