甜菜碱简介
甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。
甜菜碱性状
易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。极易溶于水。经浓溶液的分解反应，具有吸湿性， 易潮解。耐高温。
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