产品名称:葡萄糖酸亚铁
分子式:C12H22FeO14·2H2O
分子量:482
铁元素含量:11.5
CAS号:299-29-6
性状:黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100ml温水),几乎不溶于乙醇,5水溶液对石蕊呈酸性。
制法:由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与铁反应而得。
作为营养增补剂(铁质强化剂)应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。
限量:依据GB2760、GB14880和ADI标准
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