中文名：葡萄糖酸锌
英文名：Zinc Gluconate
别 称：水合葡(萄)糖酸锌
化学式：Zn(C6H11O7)2
分子量：455.686
葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，。本品制剂要求遮光，密闭保存。
用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。
限量：依据GB2760、GB14880及ADI标准
（一） GB 14880 （使用量不超过（mg/kg）：
乳制品230-470（1994）；
婴幼儿食品195-545（1994）；
饮液及乳饮料40-80（1994）；
谷类及其制品160-320（1994食盐800-1000（1994）；
软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。
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