一、简介
中文名：L-精氨酸盐酸盐
英文名：L-Arginine Hydrochloride；L-Arginine HCl
CAS 号：1119-34-2
分子式：C6H14N4O2.HCl
分子量：210.66
二、性状
白色结晶体或结晶粉末，有特殊的酸味，易溶于水和jia酸，微溶于乙醇
三、用途
对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
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